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Cómo hacer focaccia con cebollas caramelizadas y tomates

Cómo hacer focaccia con cebollas caramelizadas y tomates



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Combine el agua, la levadura y el azúcar en el tazón de la batidora, déle 5 minutos para que forme espuma. Asegúrese de que la temperatura del agua esté entre 100-115 '.

Agrega la harina, la sal y el aceite de oliva.

Con la batidora plana, mezcle durante un par de minutos a velocidad 2 hasta que se forme una masa.

Coloque su gancho para masa y mezcle a velocidad 2 durante 3-4 minutos. Si la masa se pega a los lados, agregue una cucharadita de harina a la vez.

¡Aquí vamos! Luciendo bien.

Vierta un poco de aceite de oliva en un bol. Toma la masa y forma una bola. Poner en un tazón y voltear para cubrir. Cubra el recipiente con un paño de cocina limpio. Déjalo reposar durante una hora.

Después de una hora, esa masa se ha duplicado.

En una fuente para hornear engrasada esparce la masa uniformemente. Vuelve a cubrir con esa toalla durante una hora.

Comienza con esas cebollas. En una sartén caliente, rocíe un poco de aceite de oliva y luego cocine la cebolla a fuego lento, aproximadamente 30 minutos.

Mire el color después de 30 minutos. ¡Hecho!

Toma esos tomates uva y córtalos por la mitad.

Esa masa parece lista. Con las yemas de los dedos, haga un montón de hoyuelos en la masa y rocíe un poco de aceite de oliva encima. Se agrupará muy bien en los hoyuelos.

Extienda las cebollas y los tomates sobre la masa.

Obtener una pizca de sal marina gruesa y desde una posición alta extender ligeramente sobre la masa.

Después de 20-25 minutos, saque el pan del horno y colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe. Mira el hermoso color.

Dejar enfriar un poco, servir tibio oa temperatura ambiente.

¡Disfrutar!


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