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Cómo hacer cake pops con ganache

Cómo hacer cake pops con ganache


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¡Reúna sus cosas! Puedes ser creativo y usar cualquier sabor de pastel.

Toma un tazón grande y comienza a desmenuzar tu pastel. No tienes que usar un pastel completo, solo usa lo que tienes. ¡Puedes usar muffins, sobras, lo que sea!

Cuando todo el pastel esté desmenuzado uniformemente, deje el tazón a un lado.

¡Ahora comenzamos a hacer la ganache! Si no desea hacer ganache, puede usar cualquier tipo de glaseado y pasar al paso 20. Para un pastel completo, necesitará aproximadamente 2 tazas de glaseado.

Pica aproximadamente 8 onzas de chocolate. (Cuanto más pequeñas sean las piezas, mayor será la superficie a la que llegue el calor y más rápido se derretirá el chocolate).

Derretir el chocolate. Hago esto en una caldera doble donde tienes una cacerola de agua hirviendo debajo de tu olla de chocolate. Esto asegurará que su chocolate no se queme.

Revuelve el chocolate de vez en cuando para asegurarte de que los trozos más grandes se derritan de manera uniforme.

Mientras tanto, caliente la nata y derrita la mantequilla. El microondas está bien, simplemente no quieres que estén fríos porque cuando los combinas con el chocolate, chocará el chocolate y se endurecerá.

Combine la mantequilla derretida y la crema caliente.

Cuando su chocolate se derrita uniformemente ...

Agrega la mezcla de crema caliente al chocolate y deja reposar unos segundos sin revolver; la idea es dejar que los ingredientes se aclimaten entre sí y alcancen la misma temperatura.

Luego revuelva muy suavemente hasta que se combinen. (No querrás que entre aire en la ganache porque debe permanecer bastante rica y aterciopelada).

Sigue revolviendo ...

Y revolviendo ...

Cuanto más se asiente, más espesa se volverá la mezcla. Cuando esté tan agradable y aterciopelado, ¡habrá terminado de hacer el ganache!

Vierta el ganache en su tazón de pastel desmenuzado poco a poco. La cantidad de glaseado que necesitará depende de qué tan húmedo o seco esté su migaja.

Cuando la mezcla de su pastel se junte fácilmente en sus dedos, deje de agregar el ganache / glaseado.

Nota: el ganache se puede utilizar para muchas cosas. Por ejemplo, si lo batiste y lo metiste en la nevera ¡tendrás una mousse deliciosa!

Así que guarda tu ganache sobrante para otro delicioso postre. :)

Junte la mezcla de pastel en sus manos y enróllela en bolitas. Coloque las bolas bastante juntas en una hoja de papel encerado en una bandeja para hornear.

Cuando todas las bolas estén enrolladas, coloca la bandeja en el congelador durante una hora. Esto colocará las bolas de pastel para que estén listas para el paso final.

Mientras las bolas se congelan, derrita las 4 onzas restantes de chocolate. Esto se utilizará para la capa final de las bolas de pastel y debe estar en una olla que sea lo suficientemente profunda como para permitir que se mojen.

Saque las bolas del congelador y, una a la vez, sumerja un palito de piruleta en el chocolate y luego en una bola de pastel. (el chocolate actuará como pegamento y ayudará a que el palo permanezca en la bola)

¡Al igual que! Ahora el cake pop está listo para la cobertura de chocolate.

Pegue las bolas completas en un bloque de espuma de floristería (o espuma de poliestireno) para permitir que el chocolate se seque. (Si no sirve inmediatamente, refrigere los cake pops para que no se derritan sobre usted).

¡Decora y diviértete con él! ¡Incluso probé estos con bengalas en lugar de palos de piruleta y resultaron geniales!


Ver el vídeo: Cake Pops 4 Ways


Comentarios:

  1. Cranly

    Sí, eres un talento :)

  2. Gorboduc

    ¿No es un experto?

  3. Ortun

    Creo que esto - confusión. Puedo demostrarlo.

  4. Gardara

    maravillosamente, es una informacion valiosa

  5. Torben

    Puedo sugerir venir al sitio, en el que hay mucha información sobre este problema.



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